다리미 패밀리 19회, 다리미 패밀리 순살 게장 간장 팩

다리미 패밀리 순살 게장 소게

 

다리미패밀리 순살 게장 간장 팩

 

 다리미패밀리 19회에서 서강주(김정현)가 간장게장 파우치로 되어 있는 제품을 통해

흰쌀밥에 간장게장을 넣어서 비벼 먹는 모습을 볼 수 있었는데요. ​

 

 

순살게장 파우치 무엇인지 궁금해 찾아봤습니다. ​

 

다리미패밀리 순살게장은  국내산 꽃게를 사용하여 신선하고 높은 품질의순살게장 입니다. ​

게살만을 사용하여 먹기 편리하고 부드러운 식감을 제공하더라고요. ​

 

다리미패밀리 간장게장은 입맛을 돋우는 풍부한 감칠맛이 특징이며 게살 본연의 자연스러운 단맛을 즐길 수 있어요.​

 

간장 베이스의 양념으로 적절한 짠맛이 느껴집니다.

저처럼 맛벌이에게는 딱이예요 늦게 퇴근하고 와서 먹을 반찬이 없으면 난감할때가 많은데요

이것을 잘 쟁여두면 급할때 한끼 뚝딱 할 수있으니 훌륭한 반찬으로 손색이 없겠죠

 

 

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다리미 패밀리 순살게장 만드는법

 

✅ 최인선 셰프의 프리미엄 순살게장 만드는법 

 

1. 신선한 국내산 꽃게를 엄선하고 해동하고 세척한 후 50~60분 동안 탈수 시킴​

2. 탈수된 꽃게를 압착하여 순수한 게살만을 채취합니다.

3. 깊은맛의 간장육수를 만듬

간장, 물, 맛술, 매실 액기스, 양파, 건고추, 사과, 설탕, 대파, 마늘, 생강, 감초, 다시마, 당귀 등을 정해진 비율로 혼합하여 95~100도씨의 온도에서 6~12시간 동안 가열합니다. ​

4. 채취한 게살을 준비된 간장육수에 넣어 2~5도씨의 온도에서 숙성시킵니다. ​

5. 숙성된 게살을 분리하고, 간장 육수에 소금, 물엿, 복분자농축액을 추가로 넣어 조미합니다.

6. ​ 조미된 게살을 용기에 담고 간장육수를 부어 2~5도씨에서 6~7일간 추가 숙성

7. 영하 1도씨 내지 영하 3도씨의 온도에서 6~10시간 동안 보관하여 완성됩니다. ​

 

 

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다리미 패밀리 순살 게장의 영양소

 

게살은 단백질이 많고 지방이 낮으며 100g당 135kcal로 다이어트 식단에도 적합해요. ​ 또한 비타민 B12와 같은 비타민을 제공하며 칼슘, 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부합니다. ​

 

다리미패밀리 순살게장팩으로 되어 있어 휴대하기 좋아 캠핑갈때도 챙겨가면 좋을것 같아요

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냉동 보관 시 제조일로부터 12개월, 냉장 보관 시 해동 후 4일 이내 드시면 됩니다. ​

풍부한 영양소와 다양한 활용 방법으로 일상 식단에 쉽게 접목할 수 있어 건강한 식생활을 추구하는 분들에게 적합한 선택이 되겠습니다.